Rezistan dextrin mayi fib / Rezistan dextrin poud
Karakteristik
Pwopriyete fizik:Kat segondè & kat ba
Kat segondè:
•Segondè fib dyetetik: plis pase 85% (AOAC2001.03)
• Segondè solubilite: 70% solubility (20 ℃)
•High estabilite: anti-chalè, anti-asid
•High imidite rezistan: san boul, fasil pou depo
Kat ba:
• Aktivite dlo ki ba: fasil pou depo, pwolonje lavi etajè pwodwi a
• Viskozite ki ba: 15cps (30 ℃, 30% solisyon)
•Ba kalori: 1.1 Kcal/g
• Dous ki ba: 10% sakaroz
Fonksyone karakteristik
•Konbine ak edulkoran nan dous segondè → amelyore gou
•Used nan manje oswa bwason ak molekil fè → amelyore gou molekil fè a
•Bwason vinèg → ka entegre gou vinèg la
•Ajoute nan manje ak pwoteyin soya → ka entegre gou soya a
•Ajoute nan bwason ak polifenol te → ka fasilite gou anmè polifenol te.
Kalite pwodwi
Konsènan pwodwi yo
Whase p laaplikasyon pwodwi?
Dextrin rezistan se yon fib dyetetik ki ba-viskozite dlo-idrosolubl ak menm karakteristik poud ak adaptabilite pwosesis kòm sik granules oswa sik an poud.Li gen tou ekselan rezistans asid ak rezistans chalè, epi li ka lajman itilize nan pwodwi letye ak pwodwi swen sante., manje ti bebe, pwodwi farin frans, pwodwi vyann.
